Sopa de endívia

  • 4 Pessoas
  • 30 min

  • 850 gramas de lanças de endiva lavadas, corte e corações removidos (mantenha 1 lança separada para decoração)
  • 1 batata pequena cortada em cubos
  • 1 cebola picada finamente
  • 1 dente de alho finamente picado
  • 2 comprimidos de caldo de frango
  • 7,5 dl de água e 2 dl La Trappe loura
  • Azeite
  • Pimenta e sal triturados
  • Lança creme e escarola deixada de lado para decoração
  • Para servir com: 2 fatias de pão francês por pessoa, presunto cozido magro e um pacote de bolas de mozzarella.

2 dl La Trappe Blond (6,5%)

Mais sobre La Trappe Blond (6,5%)

  • Fritar a cebola eo alho em fogo baixo e, em seguida, adicione a batata e endívia. Deixe cozinhar até que esteja pronto sem deixá-lo cor.
  • Adicione a água e os comprimidos de caldo e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.
  • Pré-aqueça a grelha. Mash a sopa, adicione o La Trappe louro e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Enquanto isso, preparar o pão com presunto e queijo e colocá-lo sob o grill até que o queijo derreteu. Tempere a sopa com pimenta moída e sal.
  • Coloque uma colher cheia de endívia crua finamente picado em uma tigela pré-aquecida, despeje a sopa em torno dele e adicione uma pitada de creme no meio.
  • Sirva com o presunto grelhado e queijo crostini.

R Westdijk