Rolled porco com uma data e cebola molho e tomilho

  • 4 Pessoas
  • 90 min

  • 700 gramas de carne de porco enrolada (não condimentada) de um porco natural
  • 1 cebola grande
  • 4 datas apedrejadas
  • 2 ramos pequenos ou tomilho fresco
  • 2 colheres de sopa de girassol ou azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 dl. De vegetais ou de aves de capoeira
  • 1 dl. De La Trappe Isid'or, garrafa 30cl
  • Pimenta moída e sal a gosto

1 dl La Trappe Isid'or (7,5%)

Mais sobre La Trappe Isid'or (7,5%)

  • Descasque e pique a cebola.
  • Corte finamente as datas apedrejadas e íngreme na cerveja em uma tigela de mistura.
  • Esfregue um pouco de sal na carne de porco enrolada e deixe descansar por um tempo.
  • Aqueça uma mistura de óleo e manteiga em uma frigideira e frite a carne de porco em todos os lados.
  • Adicione a cebola picada e frite brevemente.
  • Adicione o caldo eo tomilho fresco. Coloque a fonte de calor na configuração mais baixa e deixe cozinhar por mais de uma hora.
  • Vire-se de vez em quando.
  • Reduza o suco um pouco dez minutos antes do fim do tempo de simmer.
  • Retire o tomilho, adicione o restante da cerveja e as datas embebidas e continue a ferver.
  • Adicione mais cerveja ao gosto. Purificar os sucos e esticá-los.
  • Cortar a carne de porco enrolada e distribuir em pratos pré-aquecidos juntamente com o molho, acompanhado de croquetes de batata e repolho verde, couve oxheart ou pequenas couves de Bruxelas cozido a fogo brando na manteiga.
  • Sirva com um copo ligeiramente gelado de La Trappe Isid'or.

Han Hidalgo