Parfait de cerveja

  • 4 Pessoas
  • 300 min

  • 4 gemas de ovo
  • 75 gramas de açúcar macio castanho claro
  • Meia lata (= aproximadamente 200 gramas) de leite condensado edulcorado
  • 125 gramas de Mascarpone
  • 1 limão

1 garrafa La Trappe Tripel (8%)

Mais sobre La Trappe Tripel (8%)

  • Cozinhe uma garrafa de La Trappe Tripel até que seja reduzida a metade do seu volume e depois deixe esfriar até ficar morna.
  • Chicoteie a cerveja reduzida estilo au-bain-Marie espessa e cremosa com 4 gemas de ovo e 75 gramas de açúcar mascavo.
  • Chicote metade de uma lata (= aproximadamente 200 gramas) de leite condensado adoçado na mistura.
  • Chicote 125 gramas Mascarpone com a casca ralada de 1 limão e misture na mistura de cerveja com uma espátula.
  • Linha de um prato pequeno bolo (conteúdo de 1 litro) com película de plástico aderir e despeje a mistura de cerveja no prato.
  • Também cobrir a parte superior com filme de aderência e colocar o prato no congelador por cerca de 4 horas.
  • Vinte minutos antes de servir, tire o prato do freezer e deixe o parfait ficar um pouco macio à temperatura ambiente.
  • Sirva o parfait em fatias grossas, possivelmente combinado com frutas vermelhas e / ou crème fraiche chicoteado.

Wina Nieuwenhuizen- van Dijk