Filé de salmão com courgette

  • 4 Pessoas
  • 30 min

  • 500 gramas de filé de salmão (selvagem)
  • 2 pequenas abobrinhas
  • 2 chalotas
  • 6 colheres de sopa de La Trappe Tripel
  • 5 colheres de sopa de girassol ou azeite
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • Pimenta recém-moída e sal a gosto

6 colheres de sopa La Trappe Tripel (8%)

Mais sobre La Trappe Tripel (8%)

  • Descasque e pique as chalotas.
  • Corte o courgette em fatias longitudinais usando um ralador ou descascador.
  • Colocá-los em um prato, cubra em 2 colheres de sopa de óleo, polvilhe sal no topo e deixe por 15 minutos.
  • Grelhe as fatias de courgette sob a grelha ou no churrasco em ambos os lados até ficar castanho claro.
  • Corte o filé de salmão em fatias e polvilhe um pouco de sal no topo.
  • Aqueça três colheres de sopa de óleo em um wok ou frigideira e frite o salmão.
  • Adicione o chalote e continue a fritar.
  • Adicionar seis colheres de sopa de La Trappe Tripel e continuar a aquecer bem durante 3 a 4 minutos.
  • Adicione a pimenta eo sal a gosto.
  • Deixe esfriar e desengate usando um garfo.
  • Distribua o salmão através do courgette, enrole acima, enfeite com alcaparras e fixe com uma vara do cocktail se necessário.
  • Sirva com baguette ou ciabatta, junto com um copo refrigerado de La Trappe Tripel.

Han Hidalgo