Filé de pato com cogumelos misturados e molho hoisin

  • 4 Pessoas
  • 45 min

  • 450 gramas de filé de pato, pelado (pato manso)
  • 2 chalotas
  • 2 colheres de sopa de molho hoisin
  • 1 dente de alho, pressionado
  • 5 colheres de sopa de girassol ou azeite
  • 150 gramas de cogumelos misturados
  • 6 a 8 colheres de sopa de ave
  • 8 colheres de sopa de La Trappe Dubbel
  • Pimenta e sal ao gosto

8 colheres de sopa La Trappe Dubbel (7%)

Mais sobre La Trappe Dubbel (7%)

  • Descasque e corte as chalotas.
  • Corte o filete de pato descascado e polvilhe com um pouco de sal. Deixe por um tempo.
  • Limpe os cogumelos com toalha de cozinha ou um pincel e pique-os.
  • Aqueça duas colheres de sopa de óleo em um wok ou frigideira e frite as chalotas e cogumelos.
  • Adicione o molho hoisin. Este molho está disponível em lojas de comida chinesa e grandes supermercados.
  • Reduza o calor para baixo para o ajuste mais baixo, e adicione o estoque de galinha e alho pressionado.
  • Deixe fermentar por cinco minutos.
  • Aumente o calor um pouco, adicione La Trappe Dubbel, mexa bem e aquecer por mais 2 minutos.
  • Mantenha o molho quente.
  • Aqueça três colheres de sopa de óleo em um wok e rapidamente frite as fatias de filé de pato.
  • Leve ao gosto com sal e pimenta e distribua isto, com o molho em cima, em placas pré-aquecidas.
  • Sirva com al dente tagliatelle ou macarrão chinês e pods ou brócolis.
  • Sirva com um copo gelado de La Trappe Dubbel.