Espetos de frango com molho de figo e cebola

  • 4 Pessoas
  • 240 min

  • 500 gramas de peito de frango, qualidade orgânica
  • 1 cebola de tamanho médio
  • 4 figos secos
  • 1 dente de alho, pressionado
  • 1 colher de sopa de limão fresco ou suco de limão
  • 6 colheres de sopa de girassol ou azeite
  • 1 dl. De estoque de aves
  • 1,5 dl La Trappe Isid'or
  • Pimenta recém-moída e sal a gosto

1,5 dl La Trappe Isid'or (7,5%)

Mais sobre La Trappe Isid'or (7,5%)

  • Pique o peito de frango em pedaços uniformes, coloque em uma tigela de mistura e marinar em uma mistura de 4 colheres de sopa de limão, óleo ou suco de limão e alho prensado.
  • Deixe por 2 a 3 horas.
  • Vire os pedaços de peito de frango de vez em quando.
  • Descasque e pique a cebola.
  • Corte os figos secos em pedaços muito finos e marinar no La Trappe Isid'or em uma tigela de mistura por 2 a 3 horas.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a cebola até dourar.
  • Adicione o figo marinado e o resto da cerveja e de estoque, e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos na configuração mais baixa.
  • Purificar com um liquidificador e, em seguida, estirpe.
  • Adicione a pimenta eo sal ao gosto e mantenha-os mornos.
  • Use cerveja e estoque extra para provar.
  • Espeto o peito de frango e grelhar em uma grelha, sob a grade do forno ou no churrasco até dourar.
  • Vire-se de vez em quando. Dish até os espetos de frango e molho quente em pratos pré-aquecidos.
  • Sirva com um puré de batata, alho-porro e tiras de tomate seco a gosto.
  • Sirva com um copo de La Trappe Isid'or.

Han Hidalgo Fotografie: M.Therese Bruggeman