Doughnut bolas

  • 4 Pessoas
  • 90 min

  • 500 gramas de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 10 gramas de levedura seca ou 30 gramas de levedura fresca
  • 2 dl de leite morno
  • 3 dl morno La Trappe Dubbel
  • 1 ovo
  • Casca ralada de meio limão
  • 100 gramas de passas de uva enxaguadas
  • 100 gramas de passas lavadas
  • 50 gramas finamente cortado casca de limão cristalizada
  • 1 maçã Bramley
  • 1 Tripel para beber ao deixar a massa para subir.

30 cl La Trappe Dubbel (7%)

Mais sobre La Trappe Dubbel (7%)

  • Faça uma massa da farinha, Dubbel, leite, sal, casca de limão e ovo.
  • Enxágüe as passas e passas e secá-los. Misture-os com meia colher de sopa de farinha (dessa maneira eles não afundam na massa), descasque a maçã e corte-o em cubos.
  • Adicione a maçã, groselhas, passas e casca de limão cristalizada e misture bem.
  • Cubra a massa e deixe-a subir em um lugar quente. Leve em consideração que ele vai subir substancialmente para usar um pote grande ou balde.
  • Agora é hora de aproveitar o Tripel.
  • Depois de uma hora, o batedor está pronto e você pode começar a fritar.
  • Aqueça bastante o óleo a 180 C, com duas colheres faça uma esfera, que você deslize com cuidado no óleo e frite até que esteja marrom dourado.
  • Se as bolas não se virarem sozinhas, ajude-as. Sirva quente com açúcar de confeiteiro.
  • Cerveja recomendada: La Trappe Dubbel em 8 graus Celsius

Bert van Ree