Cerveja, tureen

  • 4 Pessoas
  • 180 min

  • Filé de porco
  • Filé de sela de coelho
  • Sal e pimenta
  • manteiga
  • Aproximadamente 200 gramas de peito de frango
  • 8 ovos de codorna
  • 4 pimentões vermelhos assados de um pote
  • Punhado, espinafre, folhas
  • 2 cebolinhas grosseiras fatiadas
  • 4 folhas de louro seco
  • 7 folhas de gelatina branca

2 garrafas La Trappe PUUR (4,7%)

Mais sobre La Trappe PUUR (4,7%)

  • Esfregue sal e pimenta no filete de carne de porco e filé de sela de coelho e frite-os em manteiga até que eles são feitos.
  • Deixe esfriar e corte em pedaços de 2x2 cm.
  • Corte 200 gramas de peito de frango defumado em pedaços de 2x2 cm.
  • Hard-ferver 8 ovos de codorna, deixá-los arrefecer, descascá-los e temperar levemente com sal e pimenta. Pat secar os 4 pimentões vermelhos enlatados enlatados e cortá-los também em pedaços de 2x2 cm.
  • Pat secar os 4 pimentões vermelhos enlatados enlatados e cortá-los também em pedaços de 2x2 cm.
  • Blanch um punhado de folhas de espinafre grande por meio minuto, enxágüe em água fria e espremer a maior quantidade de água possível.
  • Coloque os pedaços cortados de carne, ovos de codorna, pimenta vermelha e espinafre em uma lata de cozimento de 1 litro com plástico aderir filme.
  • Ferver 2 garrafas de La Trappe Puur até obter 2/3 do seu volume original com 2 cebolas grosseiramente fatiadas e 4 folhas de louro seco.
  • Entretanto, mergulhe 7 folhas de gelatina branca em abundância de água fria.
  • Retire a fervida 4 dl La Trappe Puur do fogo, peneira-lo e dissolver a gelatina espremida na cerveja. Deixe a cerveja esfriar.
  • Assim que a cerveja começa a engrossar, cuidadosamente despeje-o na lata de cozimento assim que cobre tudo.
  • Cubra o topo com plástico aderir filme e coloque a lata de cozimento na geladeira por pelo menos 6 horas.
  • Sirva a sopa em fatias grossas como entrada ou sirva a tureen inteira em um buffet frio.

S. Nieuwenhuizen