Carne picada com chouriço, couve-de-boi

  • 4 Pessoas
  • 60 min

  • 400 gramas de carne picada, qualidade orgânica
  • 75 gramas de chouriço, uma peça
  • 2 chalotas
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • 2 colheres de chá de chilli em pó leve
  • 8 folhas inteiras de coração de boi ou repolho verde
  • 3 colheres de sopa de girassol ou azeite
  • 2 dl de caldo de carne
  • 8 colheres de sopa de La Trappe Bockbier
  • Pimenta moída e sal a gosto

8 colheres de sopa La Trappe Bockbier (7%)

Mais sobre La Trappe Bockbier (7%)

  • Descasque e corte as chalotas.
  • Corte o chouriço em pedaços muito pequenos.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a carne picada.
  • Desaperte com um garfo e misture a chalota, purê de tomate e estocagem.
  • Coloque a fonte de calor na configuração mais baixa e deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Reduzir o suco, tanto quanto possível, dez minutos antes do final do tempo de simmer, adicione a cerveja e deixá-lo simmer um pouco mais.
  • Acrescente o chouriço no final do tempo de cozedura.
  • Leve ao gosto com sal e pimenta e mantê-lo quente.
  • Cozinhe as folhas de repolho até tender ou vapor-los em uma cesta de vapor até ficar macio.
  • Distribuir a carne quente e molho sobre as folhas de repolho e enrolá-los.
  • Sirva o mais quente possível e sirva com um copo gelado de La Trappe Bockbier.

Han Hidalgo