Adicionar à Mesa de Luz Turquia, espetos, abóbora, puree

  • 4 Pessoas
  • 180 min

  • 500 gramas de filé de peru, qualidade orgânica
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 pequenos dentes de alho, pressionado
  • 5 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 8 a 10 colheres de sopa de La Trappe WitteTrappist
  • 2 chalotas
  • 300 gramas de abóbora
  • 1,5 dl de ave ou vegetal
  • Pimenta moída e sal a gosto

8 a 10 colheres de sopa La Trappe Witte Trappist (5,5%)

Mais sobre La Trappe Witte Trappist (5,5%)

  • Descasque, semente e corte a abóbora.
  • Descasque e corte as chalotas.
  • Dice o filé de peru, polvilhe com um pouco de sal e deixe descansar por um tempo.
  • Misture 3 colheres de sopa de óleo, suco de limão fresco ea cerveja em uma tigela.
  • Marinar o filé de peru nesta mistura por 1 a 2 horas.
  • Vire-se de vez em quando. Aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma frigideira.
  • Mexa em chalotas e abóbora e frite rapidamente.
  • Adicione o estoque, coloque a fonte de calor na configuração mais baixa e deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Acrescente o alho prensado até a metade.
  • Trazer a gosto com sal e pimenta e purê com um misturador ou garfo.
  • Pat o peru seco com toalha de cozinha e colocá-lo no skewer.
  • Grelhe sob a grelha quente do forno, numa grelha ou no assado, enquanto gira, até ficar castanho claro.
  • Leve ao gosto com sal e pimenta.
  • Retire os espetos de peru e purê de abóbora em pratos pré-aquecidos e sirva com um copo gelado de La Trappe WitteTrappist.

Han Hidalgo