La Trappe Quadrupel Oak Aged (11%)

Em 2009, a cervejaria Koningshoeven reintegrou uma antiga tradição ao envelhecer a La Trappe Quadrupel em barris de carvalho, criando assim uma cerveja Trappist única com um sabor perfeitamente equilibrado, aroma especial de madeira e um teor alcoólico de 11%.

Característica

Indulgência pura para o amante genuíno da cerveja inglesa

Especificações Trappist

11% a percentagem de álcool
12-18 °C Temperatura de serviço
Ingredientes: Água, cevada maltada (Munique, pálida, caramelo, assado), xarope de glicose, lúpulo, levedura
Cor: 35-50 EBC
Amargura: 16 EBU
Validade: 300 meses (garrafa)
Available in: 37,5cl
Visualizar o processo de fermentação

O sabor complexo depende do tipo de barril em que é envelhecido e, portanto, cada lote é diferente. A cerveja continua a fermentar após o engarrafamento, pode ser mantido por muitos anos, e oferece indulgência real para o amante da cerveja genuína.

 

O processo de envelhecimento envolve barris novos e usados. A combinação tentadora de sabores assim criada depende da bebida que tinha sido previamente armazenada nos barris, quer fosse porto, uísque, vinho ou conhaque. O sabor final também é afetado pelo tipo de madeira do barril é feito a partir. Novos barris de carvalho, por exemplo, dão à cervejaria os seus taninos característicos, que conferem um delicado sabor de baunilha e amêndoa.

Lote 31

A Batch 31 apresenta-se na cor característica castanho âmbar. O componente mais importante dessa Batch foi amadurecido por 2 anos em barris de Malbec francês, um vinho tinto de Cahors. Os vinhos Malbec são vinhos muito fortes e encorpados com uma coloração escura profunda até quase preta. A primeira impressão olfativa dessa cerveja Quadrupel é muito complexa e invoca associações com bagas escuras maduras (mirtilos, amoras pretas, ameixas e cerejas escuras), baunilha e caramelo doce.

Ao se provar mais vão surgindo novos sabores. Esse batch tem um ligeiro sabor a vinho com muita madeira de carvalho. O álcool está em bom equilíbrio com a doçura e também com o amargor moderado. No fundo permanece o sabor clássico da cerveja Quadrupel. A associação global de sabores possui um efeito herbáceo.

Conforme a temperatura da cerveja sobe, salienta-se mais o sabor a madeira de carvalho e a cerveja torna-se mais rica em taninos e com final de boca mais seco. O amargor permanece assim suficientemente conservado.

O LOTE 30 foi distribuído da seguinte forma:

Tipo de barril Em LOTE
Malbec 75%
Carvalho Novo Tosta Média 20%
Carvalho Novo Tosta Alta 5%

Para o arquivo em lote