Forelfilet met knolselderij en appel

  • Hoofdgerecht
  • 4 Personen
  • 90 min

Ingrediënten

  • 250 gram lichtgerookte forelfilet
  • 4 eetlepels geschilde knolselderij, in blokjes of dunne reepjes
  • 4 eetlepels mayonaise (liefst zelfgemaakt)
  • 4 eetlepels geschilde zoetzure appel, in blokjes
  • 6 eetlepels La Trappe PUUR 1 eetlepel fijngehakte bladpeterselie
  • 8 tot 10 kleine gebakken deegbakjes (of meer), kant en klaar
  • Peper uit de molen en zout naar smaak

6 eetlepels La Trappe PUUR (4,7%)

Meer over La Trappe PUUR (4,7%)

Bereidingswijze

  • Eventuele graatjes met een pincet uit de lichtgerookte forel verwijderen en vervolgens in stukjes snijden.
  • Samen met de mayonaise, blokjes knolselderij, zoetzure appel in een mengkom doen.
  • Goed roeren, met een vork fijnmaken en La Trappe PUUR bij beetjes erdoor roeren.
  • Op smaak brengen met peper en zout.
  • Dit mengsel gedurende 1 uur in de koelkast plaatsen om iets op te stijven.
  • De gebakken deegbakjes ermee vullen of op reepjes stokbrood of ciabatta uitsmeren.
  • Met fijngehakte bladpeterselie garneren. Een glas goed gekoeld La Trappe PUUR erbij serveren.

Recept van Han Hidalgo