Gebrouwen met groene energie
PUUR van La Trappe is Skal-gecertificeerd en wordt gebrouwen met groene energie. Het is daarom dat Vader Abt heeft besloten tot de naam ‘PUUR’. De naam staat voor ‘Puritas’, een leidend principe bij de oprichting van de Trappistenorde in 1098. De stichters van deze orde hebben gestreefd naar een zo zuiver (puritas) mogelijk leven.
De biologisch geteelde hop wordt rechtstreeks bij de boer ingekocht. Al in 1884 richtten de monniken van Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven in Berkel-Enschot een brouwerij op om zo in hun eigen levensonderhoud te voorzien.
Het moderne productieproces is met zijn kwaliteitsmaatstaven weliswaar niet te vergelijken met vroeger, maar toch zijn alle waardevolle en kenmerkende elementen behouden gebleven. En dan gaat het niet alleen over de receptuur of het arbeidsethos van de monniken, maar ook over het respect voor de natuur en verbondenheid met de medemens. De receptuur voor PUUR van La Trappe is dan ook geboren uit de combinatie van een continu streven naar topkwaliteit en een passionele toewijding aan bier, waarbij een goed rentmeesterschap
van Gods schepping voor ogen staat.
