Rundvlees uit de Slow Cooker

  • Hoofdgerecht
  • 4 Personen
  • 90 min

Ingrediënten

  • 1 eetlepel rijstolie
  • 3 grote uien, in dunne plakken gesneden
  • 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
  • 1250 gram mooi stuk rundvlees van de lende
  • 1 eetlepel rijstolie
  • 5 cc vers gemalen zwarte peper 5 cc zeezout
  • 15 cc gemalen koriander zaad
  • 10 cc gemalen komijn
  • 15 cc vers geraspte gemberwortel
  • 3 cc gemalen kruidnagel 2 laurierblaadjes
  • 200 cc runderbouillon
  • 1 eetlepel maïzena

1 flesje La Trappe Tripel (8%)

Meer over La Trappe Tripel (8%)

Bereidingswijze

  • Smeer de crockpot van de slow cooke in met 1 eetlepel rijstolie.
  • Leg de uien op de bodem van de crockpot en strooi de knoflook daarover uit.
  • Mix 1 of 2 eetlepels rijstolie met de ahornstroop, koriander, komijn, gember, kruidnagel, peper en zout.
  • Smeer daarmee het vlees goed in en laat dat 1 uur in het vlees trekken bij kamer temperatuur.
  • Leg het vlees op de uien.
  • Giet een flesje LA TRAPPE TRIPEL uit over het vlees.
  • Doe er nog 200 cc runderbouillon bij en de blaadjes laurier.
  • Doe het deksel op de slow cooker en zet hem op LOW. . Laat het vlees 7 1/2 uur in de slow cooker garen .
  • Hierna het vlees uit de crockpot halen en apart wegzetten en warmhouden .
  • Met een paar lepeltjes kookvocht de maïzena tot papje roeren en dat weer terugdoen in de crockpot .
  • Zet op HIGH en laat het kookvocht onder zo nu en dan roeren dik worden.
  • Het vlees gaat weer in de slow cooker, het deksel gaat er weer even op en op LOW laten we het vlees door en door warm worden.
  • *OPDIENEN: Snij het vlees in dikke plakken en geef er aardappelpuree bij en bv spercieboontjes. Geef de saus er apart bij zodat een ieder zelf kan nemen. We schenken er een glas La Trappe Tripel bij.

Recept van J.A.van der Hoeden