Ham en kastanjechampignons met bleekselderij

  • Voorgerecht
  • 4 Personen
  • 30 min

Ingrediënten

  • 200 gram beenham of andere ham, in plakjes 150 gram
  • Kastanjechampignons
  • 1 kleine stengel bleekselderij
  • 2 kleine sjalotjes
  • 2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
  • 8 eetlepels Witte Trappist
  • Peper uit de molen en zout naar smaak

8 eetlepels La Trappe Witte Trappist (5,5%)

Meer over La Trappe Witte Trappist (5,5%)

Bereidingswijze

  • De harde onderkant van de kastanjechampignons afsnijden en in kleine stukjes snijden.
  • De draadjes van de bleekselderij afsnijden en in piepkleine blokjes snijden.
  • De sjalotjes schillen en in stukjes snijden. Olie in een wok of koekenpan verwarmen en de stukjes champignon, bleekselderij en sjalot roerbakken.
  • Witte Trappist toevoegen en nog 2 tot 3 minuten goed verwarmen.
  • Op smaak brengen met peper en zout.
  • De plakjes ham met het warme mengsel vullen en oprollen.
  • Als voorgerechtje serveren, vergezeld van een goed gekoeld glas Witte Trappist.

Recept van Han Hidalgo Fotografie: M.Therese Bruggeman