La Trappe Quadrupel Oak Aged (11%)

Om een oude traditie in ere te herstellen, is Bierbrouwerij de Koningshoeven in 2009 gestart met het laten rijpen van La Trappe Quadrupel op eikenhouten vaten. Hierdoor ontstaat een uniek trappistenbier met een uitgebalanceerde smaak, bijzonder houtaroma en een alcoholpercentage van 11%.

Kenmerken

Pure verwennerij voor de echte bierliefhebber

Trappist specificaties

11% Alcoholpercentage
12-18 °C Schenktemperatuur
Ingrediënten: water, gerstemout (munich, pale, karamel, roast), glucosestroop, hop, gist
Kleur: 35-50 EBC
Bitterheid: 16 BU / I
Houdbaarheid: 300 maanden (fles)
Verkrijgbaar in: 37,5cl
Bekijk het brouwproces

De complexe smaak is afhankelijk van het type vat waarin het bier gerijpt heeft en is daardoor per batch verschillend. Het bier gist na op fles, kan vele jaren worden bewaard en is een pure verwennerij voor de echte bierliefhebber.

Voor het rijpingsproces wordt gebruik gemaakt van zowel gebruikte als nieuwe eikenhouten vaten. De verrassend interessante smaakcombinaties die hierdoor ontstaan zijn afhankelijk van de drank die voorheen in de gebruikte vaten heeft gezeten, zoals port, whisky, wijn, cognac of bourbon. Daarnaast is het type houtsoort bepalend voor de smaak. Zo zorgen bepaalde nieuwe eikenhouten vaten voor een fijne vanille- en amandelsmaak, terwijl andere voor een smaak van eiken en rook zorgen.

Batch 27

Deze batch heeft een licht bruine, bijna beige schuimkraag met fijne belletjes, die echter vrij snel verdwijnen. Hierdoor geeft het bier optimaal zijn geur vrij, met een groter genietresultaat. Opvallend is mahoniebruine kleur, donkerder dan de normale amberbruine Quadrupel. De geur is zeer complex en roept smaakassociaties op van rode wijn, zoete karamel, alcohol, gedroogd fruit (dadels, pruim), honing, vanille, eikenhout en banaan. Proevend blijven nieuwe smaken opduiken. Deze batch heeft een wijnachtige smaak met veel eikenhout. De alcohol is goed in balans met de zoetheid én de matige bitterheid van deze Quadrupel, met op de achtergrond de karakteristieke Quadrupelsmaak. Net als het aroma is ook de smaak zeer complex. Batch 27 valt op door een warm en zacht strelend mondgevoel en een fijne prikkeling van het koolzuur. Samengevat is dit een echt degustatiebier om eens rustig te genieten van zijn complexiteit.

Batch 27 is nu verkrijgbaar in de Kloosterwinkel. 
Let op: Wanneer je meer dan 6 dozen Oak Aged wilt kopen, neem dan éérst contact op met de Kloosterwinkel.  

Voor Batch 27 is de volgende verdeling van toepassing:

Type vaten in batch
Gebruikte vaten Spätburgunder 80%
Nieuw Eiken Medium Toast 10%
Nieuw Eiken High Toast  10%

Bekijk alle batches