Pâtes aux tomates et à la courgette

  • Plat principal
  • 4 Personnes
  • 30 min

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 8 cuillères à soupe de tomates en boîte en dés
  • 4 cuillères à soupe de jus de tomate
  • 2 gousses d'ail, fraichement pressées
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive
  • 175 g de pâtes comme des gnocchi, farfalle ou tagliatelle
  • Feuilles de basilic frais
  • 4 à 6 cuillères à soupe de parmesan
  • Poivre du moulin et sel à votre gré
  • La Trappe Wittte Trappist, en bière d'accompagnement

À déguster dans un verre rafraichi La Trappe Witte Trappist (5,5%)

Plus à propos La Trappe Witte Trappist (5,5%)

Préparation

  • Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée et faire égoutter dans une passoire.
  • Retirer autant que possible le blanc des courgettes et y détailler des lamelles au corer à pomme.
  • Faire chauffer l'huile dans un wok et faire brièvement sauter les lamelles de courgette.
  • Ajouter les dés de tomates et l'ail pressé et faire réchauffer tout en remuant bien.
  • Y ajouter ensuite le jus de tomate et assaisonner.
  • Ajouter les pâtes bien égouttées, bien faire réchauffer et répartir dans des assiettes chaudes (creuses).
  • Saupoudrer de parmesan et garnir de basilic. À déguster avec un verre de La Trappe Witte Trappist bien fraîche.

Recette de Han Hidalgo