Magret de canard aux champignons mélangés et sauce Hoisin

  • Plat principal
  • 4 Personnes
  • 45 min

Ingrédients

  • 450 g de magret de canard sans peau
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe de sauce Hoisin
  • 1 gousse d'ail, fraichement pressée
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
  • 150 g de champignons mélangés
  • 6 à 8 cuillères à soupe de fond de volaille
  • 8 cuillères à soupe de La Trappe Dubbel
  • Poivre du moulin et sel à votre gré

8 cuillères à soupe La Trappe Dubbel (7%)

Plus à propos La Trappe Dubbel (7%)

Préparation

  • Éplucher les échalotes et les émincer.
  • Laisser reposer.
  • Brosser ou essuyer les champignons et couper en morceaux.
  • Couper le magret en tranches et saupoudrer d'un peu de sel.
  • Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans un wok ou poêle et faire revenir les champignons et l'échalote.
  • Ajouter la sauce Hoisin. Cette sauce est en vente dans les boutiques d'alimentation chinoises et dans les grands supermarchés.
  • Baisser le feu et ajouter le fond de volaille et l'ail.
  • Laisser mijoter cinq minutes.
  • Monter le feu, ajouter La Trappe Dubbel, bien mélanger et faire réchauffer encore 2 minutes.
  • Réserver la sauce au chaud.
  • Faire chauffer trois cuillères à soupe l'huile dans un wok et faire brièvement revenir les tranches de canard.
  • Assaisonner et répartir la sauce sur les assiettes.
  • Servir avec les tagliatelle ou nouilles mihoen et des mange-tout ou fleurs de brocoli al dente.
  • À déguster avec un verre de La Trappe Dubbel bien fraîche.