Filet de truite au céleri boule et aux pommes

  • Plat principal
  • 4 Personnes
  • 90 min

Ingrédients

  • 250 g de truite fumée
  • 4 cuillères à soupe de céleri boule, épluché et détaillé en dés ou fines lanières
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise (faite maison de préférence)
  • 4 cuillères à soupe de pommes vertes épluchées et détaillées en dés
  • 6 cuillères à soupe La Trappe PUUR 1 cuillère à soupe de persil finement ciselé
  • 8 à 10 croûtes (ou plus) prêtes à l'emploi
  • Poivre du moulin et sel à votre gré

6 cuillères à soupe La Trappe PUUR (4,7%)

Plus à propos La Trappe PUUR (4,7%)

Préparation

  • Ôter les arêtes éventuelles à la pince à épiler de la truite fumée et détailler ensuite en morceaux.
  • Ajouter dans un bol ces morceaux à la mayonnaise, aux dés de céleri boule et de pomme.
  • Bien mélanger, réduire à la fourchette et y ajouter la Trappe PUUR petit à petit.
  • Assaisonner de poivre et de sel.
  • Laisser reposer ce mélange pendant 1 heure au réfrigérateur pour qu'il durcisse un peu.
  • Remplir alors les croûtes de ce mélange ou en tartiner des tranches de ciabatta ou de baguette.
  • Décorer de persil ciselé. Servir un verre rafraichi de La Trappe PUUR pour accompagner.

Recette de Han Hidalgo