Courgette grillée et champignons blonds

  • Entrée
  • 4 Personnes
  • 30 min

Ingrédients

  • 1 petite courgette
  • 150 g de champignons blonds
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de céleri en branche en petits morceaux
  • 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive
  • 6 à 8 cuillères à soupe de La Trappe Dubbel, bouteille de 30 cl
  • Baguette ou ciabatta
  • Poivre du moulin et sel à votre gré

6 à 8 cuillères La Trappe Dubbel (7%)

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Préparation

  • Couper la partie dure de la queue des champignons et les émincer en tranches ou morceaux. Éplucher les échalotes et les émincer.
  • Couper la courgette en tranches moyennes, les badigeonner d'huile au pinceau des deux côtés et saupoudrer d'un peu de sel.
  • Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte ou poêle et ajouter les champignons, le céleri en dés tout en remuant.
  • Ajouter alors la bière, mélanger et faire réchauffer pendant 2 minutes.
  • Assaisonner de poivre et de sel. Faire griller les tranches de courgette sur une poêle bien chaude.
  • Répartir le mélange des champignons sur les courgettes grillées.
  • Servir en entrée avec de la baguette ou de la ciabatta, et accompagner d'un verre de La Trappe Dubbel un peu fraîche.

Recette de Han Hidalgo