Bœuf cuit au Slow Cooker

  • Plat principal
  • 4 Personnes
  • 90 min

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile de riz
  • 3 gros oignons émincés
  • 4 gousses d'ail finement émincées
  • 1 250 g d'aloyau de bœuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile de riz
  • 5 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu 5 cuillères à café de sel
  • 15 cuillères à café de graines de coriandre
  • 10 cuillères à café de cumin
  • 15 cuillères à café de gingembre frais moulu
  • 3 cuillères à café de clous de girofle 2 feuilles de laurier
  • 200 cl de bouillon de bœuf
  • 1 cuillère à soupe de maïzena

1 petite bouteille La Trappe Tripel (8%)

Plus à propos La Trappe Tripel (8%)

Préparation

  • Graisser le Crock-Pot du Slow Cooker à l'aide d'1 cuillère à soupe d'huile de riz.
  • Mettre d'abord les oignons et l'ail dans le fond.
  • Mélanger 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile de riz avec le sirop d'érable, la coriandre, le cumin, le gingembre, les clous de girofle, le poivre et le sel.
  • Bien enduire la viande de ce mélange et laisser la viande mariner à température ambiante pendant 1 heure.
  • Mettre la viande sur les oignons.
  • Verser une bouteille de LA TRAPPE TRIPEL sur la viande.
  • Ajouter encore 200 de bouillon de bœuf et les feuilles de laurier.
  • Mettre le couvercle sur le Slow Cooker et positionner le bouton sur LOW. Faire cuire la viande pendant 7 h 30.
  • Retirer ensuite la viande et réserver au chaud.
  • Faire dissoudre la maïzena dans un peu de jus de cuisson et remettre le tout dans le Crock-Pot.
  • Mettre sur HIGH et laisser le jus de cuisson s'épaissir.
  • Remettre la viande dans le Slow Cooker, mettre le couvercle et repositionner sur LOW pour que la viande soit bien chaude.
  • *SERVIR : Découper la viande en tranches épaisses et y ajouter de la purée de pommes de terre et des haricots verts par exemple. Servir la sauce séparément pour que chacun se serve. Nous servons un verre de La Trappe Tripel en accompagnement.

Recette de J.A.van der Hoeden