Ingrédients
- 4 tranches de pain complet, aux graines ou aux raisins
- 1 poire bien mûre, comme une Conférence par exemple
- 125 g de fromage à pâte persillée, comme du Gorgonzola, Bleu d’Auvergne, ou de la Fourme d’Ambert
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1 œuf 4 cuillères à soupe de lait entier
- 10 cl de La Trappe Quadrupel
- Zeste d'orange confit, en option
10 cl La Trappe Quadrupel (10%)
Plus à propos La Trappe Quadrupel (10%)Préparation
- Faire des formes dans le pain avec un emporte-pièce.
- Y faire par exemple 2 ronds.
- Ou des triangles éventuellement.
- Mélanger l'œuf, le lait et la bière dans bol et faire une pâte lisse au mixeur.
- Verser la pâte dans un plat creux et y faire tremper les morceaux de pain brièvement.
- Laisser couler l'excédent.
- Faire chauffer du beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et faire cuire le pain ainsi imbibé.
- Réserver au chaud et couvrir d'une tranche de poire et de fromage.
- Répartir du zeste d'orange à votre gré sur la poire.
- Servir rapidement pour éviter que la poire ne se colore.
- À déguster avec un verre de La Trappe Quadrupel.
Recette de Han Hidalgo Photographie: M.Therese Bruggeman
