À déguster avec un verre de La Trappe Quadrupel fraîche.

  • Entrée
  • 4 Personnes
  • 30 min

Ingrédients

  • 4 tranches de pain complet, aux graines ou aux raisins
  • 1 poire bien mûre, comme une Conférence par exemple
  • 125 g de fromage à pâte persillée, comme du Gorgonzola, Bleu d’Auvergne, ou de la Fourme d’Ambert
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 1 œuf 4 cuillères à soupe de lait entier
  • 10 cl de La Trappe Quadrupel
  • Zeste d'orange confit, en option

10 cl La Trappe Quadrupel (10%)

Plus à propos La Trappe Quadrupel (10%)

Préparation

  • Faire des formes dans le pain avec un emporte-pièce.
  • Y faire par exemple 2 ronds.
  • Ou des triangles éventuellement.
  • Mélanger l'œuf, le lait et la bière dans bol et faire une pâte lisse au mixeur.
  • Verser la pâte dans un plat creux et y faire tremper les morceaux de pain brièvement.
  • Laisser couler l'excédent.
  • Faire chauffer du beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et faire cuire le pain ainsi imbibé.
  • Réserver au chaud et couvrir d'une tranche de poire et de fromage.
  • Répartir du zeste d'orange à votre gré sur la poire.
  • Servir rapidement pour éviter que la poire ne se colore.
  • À déguster avec un verre de La Trappe Quadrupel.

Recette de Han Hidalgo Photographie: M.Therese Bruggeman