Torrijas estilo holandés con pera y queso azul

  • Entrante
  • 4 Personas
  • 30 min

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan de molde integral, multigrano o con pasas
  • 1 pera madura, por ejemplo conferencia
  • 125 g de queso azul, por ejemplo gorgonzola, bleu d'auvergne o fourme d'ambert
  • 4 cucharadas soperas de mantequilla
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas soperas de leche entera
  • 10 cl de La Trappe Quadrupel
  • Cáscaras de naranja confitadas (opcional)

10 cl La Trappe Quadrupel (10%)

Más acerca de La Trappe Quadrupel (10%)

Preparación

  • Cortar las rebanadas de pan con alguna forma especial.
  • De cada rebanada se pueden sacar por ejemplo dos torrijas.
  • También se pueden cortar las rebanadas en diagonal, obteniendo dos triángulos.
  • Mezclar con la batidora el huevo, la leche y la cerveza.
  • Verter la mezcla en una fuente y remojar el pan brevemente,
  • escurriendo a continuación el exceso de líquido.
  • Calentar mantequilla en una sartén antiadherente y freír el pan por los dos lados.
  • Mantener caliente y poner en cada torrija una loncha de pera madura y una loncha de queso azul.
  • Añadir cáscaras de naranja confitada al gusto.
  • Servir lo más rápido posible para evitar que se oxide la pera.
  • Acompañar con una copa de La Trappe Quadrupel.

Receta de Han Hidalgo Fotografía: M.Therese Bruggeman