Tacos de filete de atún con verduras

  • Plato principal
  • 4 Personas
  • 30 min

Ingredientes

  • 400 g de filetes de atún fresco
  • 2 chalotes
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva o de girasol
  • 6 cucharadas soperas de judías rojas de bote o lata
  • 6 cucharadas soperas de maíz cocido de bote o lata
  • 6 cucharadas soperas de judías verdes cocidas en trozos
  • 6 cucharadas soperas de zanahorias cocidas en trozos
  • 2 cucharadas de café de especias cajún
  • 8 cucharadas soperas de La Trappe Blond (botella de 30 cl)
  • Tacos pequeños
  • Pimienta recién molida y sal al gusto

8 cucharadas soperas La Trappe Blond (6,5%)

Más acerca de La Trappe Blond (6,5%)

Preparación

  • Cortar el atún en láminas finas, añadir un poco de sal y dejar reposar unos minutos.
  • Pelar los chalotes y cortar en trozos. Calentar el aceite en un wok o una sartén y sofreír el atún.
  • Añadir el chalote y remover un poco. Añadir la cerveza y remover brevemente con el fuego bien vivo.
  • Añadir las especias cajún y un poco de sal y pimienta.
  • Mezclar las verduras.
  • Calentar los tacos según las instrucciones del envase.
  • Repartir la mezcla de verduras entre los tacos y añadir el atún con unas gotas de salsa encima.
  • Acompañar con una copa bien fría de La Trappe Blond.

Receta de Han Hidalgo