Ingredientes
- 8 lonchas de pavo (o pollo) ahumado ecológico
- 1 zanahoria pequeña
- 1 puerro pequeño
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva o de girasol
- 1 cucharada de café de curry suave o ras el hanout
- 8 cucharadas soperas de caldo de ave o de verduras
- 6 cucharadas soperas de La Trappe Tripel
- 1 cucharada sopera de cebollino fresco cortado muy fino
- Pimienta recién molida y sal al gusto
Vaso de degustación (10 o 15 cl) La Trappe Tripel (8%)
Más acerca de La Trappe Tripel (8%)Preparación
- Retirar la hoja externa del puerro y cortar en aros.
- Pelar la zanahoria y cortar en trozos.
- Calentar el aceite en un wok o cazuela y sofreír el puerro junto con la zanahoria.
- Añadir el caldo de ave y estofar durante 20 minutos a fuego lento con la cazuela tapada.
- Añadir el curry o el ras el hanout y remover. El ras el hanout es una especia norteafricana disponible en tiendas magrebíes y orientales.
- Tres minutos antes de finalizar el tiempo, añadir La Trappe Tripel, remover y calentar bien.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Dejar enfriar.
- Cortar por la mitad las lonchas de pavo, repartir el puré sobre ellas, hacer rollitos y, si se desea, sujetar con un palillo.
- Decorar con cebollino cortado fino.
- Servir como aperitivo acompañado de un vaso de degustación (10 o 15 cl) de La Trappe Tripel.
