Pasta con champiñones castaña y brócoli

  • Plato principal
  • 4 Personas
  • 30 min

Ingredientes

  • 200 g de champiñones castaña
  • 150 g de cabezas de brócoli
  • 4 cucharadas soperas de queso cremoso
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva o de girasol
  • 1,5 dl de caldo de ave o de verdura
  • 8 cucharadas soperas de La Trappe Blond
  • 175 g de conchas de pasta, tallarines u otro tipo de pasta
  • 2 cucharadas soperas de perejil cortado fino
  • 2 cucharadas soperas de parmesano rallado
  • Pimienta recién molida y sal al gusto

8 cucharadas soperas La Trappe Blond (6,5%)

Más acerca de La Trappe Blond (6,5%)

Preparación

  • Lavar las cabezas de brócoli y escurrir en un colador.
  • Hervir en agua y dejar enfriar.
  • Cortar la parte inferior dura de los champiñones y cortar en trozos.
  • Calentar el aceite en un wok o en una cazuela y sofreír brevemente los champiñones.
  • Añadir el caldo sin dejar de remover, bajar el fuego al mínimo y estofar durante 5 minutos.
  • Hacia el final de los cinco minutos añadir las cabezas de brócoli ya frías y la cerveza y remover.
  • Calentar con el fuego un poco más vivo durante 2 minutos adicionales.
  • Añadir el queso y remover. Añadir sal y pimienta al gusto y mantener caliente.
  • Cocer la pasta al dente en abundante agua con un poco de sal.
  • Escurrir la pasta y mezclarla con el estofado de champiñones.
  • Espolvorear el queso parmesano y decorar con el perejil.
  • Servir en platos calientes y acompañar con una copa bien fría de La Trappe Blond.

Receta de Han Hidalgo