Ingredientes
- 450 g de filete de pato de granja sin piel
- 2 chalotes
- 2 cucharadas soperas de salsa hoisin
- 1 diente de ajo triturado
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva o de girasol
- 150 g de champiñones diversos
- Entre 6 y 8 cucharadas soperas de caldo de ave
- 8 cucharadas soperas de La Trappe Dubbel
- Pimienta recién molida y sal al gusto
8 cucharadas soperas La Trappe Dubbel (7%)
Más acerca de La Trappe Dubbel (7%)Preparación
- Pelar los chalotes y cortar en trozos.
- Dejar reposar unos minutos.
- Limpiar los champiñones con papel de cocina o con un cepillito y cortar en trozos.
- Cortar los filetes de pato en trozos y añadir un poco de sal.
- Calentar dos cucharadas soperas de aceite en un wok o una sartén y sofreír los champiñones con los chalotes.
- Añadir la salsa hoisin. La salsa hoisin se encuentra en tiendas de alimentación chinas y grandes supermercados.
- Rebajar el fuego al mínimo y añadir el caldo de ave y el ajo triturado.
- Dejar cocer durante cinco minutos.
- Avivar el fuego, añadir la cantidad indicada de La Trappe Dubbel, remover bien y calentar durante 2 minutos.
- Mantener la salsa caliente.
- Calentar tres cucharadas soperas de aceite en un wok y sofreír los trozos de filete de pato.
- Añadir sal y pimienta al gusto y servir con la salsa en platos calientes.
- Acompañar con tallarines cocidos o fideos de arroz y judías verdes o cabezas de brócoli.
- Acompañar con una copa bien fría de La Trappe Dubbel.
