Filete de pato con champiñones diversos y salsa hoisin

  • Plato principal
  • 4 Personas
  • 45 min

Ingredientes

  • 450 g de filete de pato de granja sin piel
  • 2 chalotes
  • 2 cucharadas soperas de salsa hoisin
  • 1 diente de ajo triturado
  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva o de girasol
  • 150 g de champiñones diversos
  • Entre 6 y 8 cucharadas soperas de caldo de ave
  • 8 cucharadas soperas de La Trappe Dubbel
  • Pimienta recién molida y sal al gusto

8 cucharadas soperas La Trappe Dubbel (7%)

Más acerca de La Trappe Dubbel (7%)

Preparación

  • Pelar los chalotes y cortar en trozos.
  • Dejar reposar unos minutos.
  • Limpiar los champiñones con papel de cocina o con un cepillito y cortar en trozos.
  • Cortar los filetes de pato en trozos y añadir un poco de sal.
  • Calentar dos cucharadas soperas de aceite en un wok o una sartén y sofreír los champiñones con los chalotes.
  • Añadir la salsa hoisin. La salsa hoisin se encuentra en tiendas de alimentación chinas y grandes supermercados.
  • Rebajar el fuego al mínimo y añadir el caldo de ave y el ajo triturado.
  • Dejar cocer durante cinco minutos.
  • Avivar el fuego, añadir la cantidad indicada de La Trappe Dubbel, remover bien y calentar durante 2 minutos.
  • Mantener la salsa caliente.
  • Calentar tres cucharadas soperas de aceite en un wok y sofreír los trozos de filete de pato.
  • Añadir sal y pimienta al gusto y servir con la salsa en platos calientes.
  • Acompañar con tallarines cocidos o fideos de arroz y judías verdes o cabezas de brócoli.
  • Acompañar con una copa bien fría de La Trappe Dubbel.