Costillas marinadas en salsa de soja

  • Plato principal
  • 4 Personas
  • 240 min

Ingredientes

  • 1 kg de costillas
  • 2 cucharillas de aceite de cacahuete
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 barra de canela
  • 3 badianas (anís estrellado)
  • 65 ml de salsa de soja
  • 25 g de azúcar de palma

500 ml La Trappe Tripel (8%)

Más acerca de La Trappe Tripel (8%)

Preparación

  • Colocar las costillas en un recipiente con la salsa de soja y meter en la nevera durante al menos 30 minutos.
  • Calentar el aceite y sofreír el ajo durante aproximadamente 1 minuto.
  • Añadir las badianas y la barrita de canela y continuar sofriendo durante un minuto más o menos.
  • Añadir las costillas y dorar. A continuación, añadir el azúcar de palma y la cerveza Tripel (opcionalmente se puede añadir también un poco de salsa de soja).
  • Seguir removiendo hasta que se haya disuelto el azúcar.
  • Dejar la mezcla 30 minutos a fuego lento. A continuación, tapar la cazuela y terminar de hacer a fuego lento entre 2,5 y 3 horas. La carne tiene que hacerse hasta que se desprenda por sí sola del hueso.
  • Retirar las costillas con cuidado de la cazuela y reducir la salsa hasta que espese. Colocar las costillas de nuevo en la cazuela y calentarlo todo.

Receta de G Boom