Calabacín a la brasa con champiñones castaña

  • Entrante
  • 4 Personas
  • 30 min

Ingredientes

  • 1 calabacín pequeño
  • 150 g de champiñones castaña
  • 1 chalote
  • 2 cucharadas soperas de apio cortado en trozos
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva o de girasol
  • Entre 6 y 8 cucharadas soperas de La Trappe Dubbel (botella de 30 cl)
  • Pan de barra o chapata
  • Pimienta recién molida y sal al gusto

Entre 6 y 8 cucharadas La Trappe Dubbel (7%)

Más acerca de La Trappe Dubbel (7%)

Preparación

  • Cortar la parte inferior dura de los champiñones y cortar en trozos o en láminas.
  • Pelar los chalotes y cortar en trozos.
  • Cortar el calabacín en rodajas no demasiado finas y untar de aceite por ambos lados con un pincel. Sazonar un poco.
  • Calentar dos cucharadas soperas de aceite en un wok o una sartén y sofreír los champiñones con el apio cortado en trozos.
  • Añadir la cerveza y calentar bien con el fuego vivo durante 2 minutos.
  • Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Asar a la plancha por ambos lados las rodajas de calabacín.
  • Distribuir los champiñones y la salsa sobre las rodajas de calabacín.
  • Servir como aperitivo con pan de barra o chapata, acompañado de una copa bien fría de La Trappe Dubbel.

Receta de Han Hidalgo