La Trappe Quadrupel Oak Aged (11%)

Para devolverle plenos honores a una vieja tradición, la fábrica de cerveza de Koningshoeven empezó en 2009 a madurar La Trappe Quadrupel en barriles de madera de roble. De esta forma creamos una cerveza trapense única con un sabor equilibrado, un aroma muy especial a madera y un porcentaje de alcohol del 11%.

Características

Un verdadero deleite para el auténtico amante de la cerveza

Especificaciones

11% Porcentaje de alcohol
12-18 °C Temperatura de servicio
Ingredientes : agua, malta de cebada (Múnich, pálida, caramelo, tostada), sirope de glucosa, lúpulo, levadura
Color : 35-50 EBC
Amargor : 16 EBU
Caducidad: 300 meses (botella)
Disponible en : 37,5cl
Ver el proceso de elaboración

La complejidad del sabor depende del tipo de barril en el que ha madurado la cerveza, por lo que cada partida es distinta. La fermentación continúa en la botella. La Trappe Quadrupel se puede guardar durante años y es un verdadero deleite para el auténtico amante de la cerveza.

 

Para el proceso de maduración se utilizan barriles tanto nuevos como usados. Las sorprendentes e interesantes combinaciones de sabor que aparecen debido a ello dependen del tipo de bebida que contuvieron los barriles usados, como oporto, whisky, vino, coñac o bourbon. También es determinante para el sabor el tipo de madera. Así, por ejemplo, algunos barriles nuevos de roble dejan un sutil sabor a vainilla y almendras, mientras que otros transmiten un sabor a roble ahumado.

Lote 33

En el lote 33 se aplica la siguiente distribución:

Tipo de barrica

En el lote

De Bourbon Americano

80%

Roble Nuevo de Tostado Medio

15%

Roble Nuevo de Tostado Fuerte

 5%

La cerveza del lote 33 presenta un color ámbar oscuro, más oscuro que la Quadrupel normal. El collar de espuma es de color beige con burbujas muy finas de ácido carbónico.

La parte mayoritaria de este lote ha madurado durante más de 2 años en barricas de whisky Bourbon Americano de Kentucky. Gracias a su larga maduración y a la refermentación en botella, la graduación alcohólica alcanza casi el 12%.

En aroma y sabor destaca inmediatamente el whisky Bourbon en primer plano, apreciándose notas de vainilla, roble, almendra y ciruela. La cerveza del lote 33 tiene un sabor pleno y es de una complejidad extremadamente alta.

Esto da como resultado un sutil y armonioso equilibrio entre la Quadrupel de La Trappe, el whisky Bourbon y el roble. Al degustar la cerveza, van surgiendo nuevas asociaciones de sabores. A pesar de ser bastante dulce, el ácido carbónico hace que se mantenga fresco el sabor y produce un agradable hormigueo en la boca.

En el regusto se nota claramente el alcohol. A medida que la cerveza se calienta, el sabor del roble se vuelve más pronunciado y la cerveza se vuelve más rica en taninos con una suave nota de vainilla.

Por su complejidad y armoniosa combinación de sabores, no te la puedes perder.

Una cerveza de degustación de muy alta calidad para disfrutarla con mucha calma.

A Registro de LOTE