La Trappe Quadrupel Oak Aged (11%)

Para devolverle plenos honores a una vieja tradición, la fábrica de cerveza de Koningshoeven empezó en 2009 a madurar La Trappe Quadrupel en barriles de madera de roble. De esta forma creamos una cerveza trapense única con un sabor equilibrado, un aroma muy especial a madera y un porcentaje de alcohol del 11%.

Características

Un verdadero deleite para el auténtico amante de la cerveza

Especificaciones

11% Porcentaje de alcohol
12-18 °C Temperatura de servicio
Ingredientes : agua, malta de cebada (Múnich, pálida, caramelo, tostada), sirope de glucosa, lúpulo, levadura
Color : 35-50 EBC
Amargor : 16 EBU
Caducidad: 300 meses (botella)
Disponible en : 37,5cl
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La complejidad del sabor depende del tipo de barril en el que ha madurado la cerveza, por lo que cada partida es distinta. La fermentación continúa en la botella. La Trappe Quadrupel se puede guardar durante años y es un verdadero deleite para el auténtico amante de la cerveza.

 

Para el proceso de maduración se utilizan barriles tanto nuevos como usados. Las sorprendentes e interesantes combinaciones de sabor que aparecen debido a ello dependen del tipo de bebida que contuvieron los barriles usados, como oporto, whisky, vino, coñac o bourbon. También es determinante para el sabor el tipo de madera. Así, por ejemplo, algunos barriles nuevos de roble dejan un sutil sabor a vainilla y almendras, mientras que otros transmiten un sabor a roble ahumado.

Lote 31

El Lote 31 se presenta con el característico color marrón ámbar. El componente principal de este lote ha pasado por un proceso de maduración de 2 años en barricas de Malbec, un vino tinto francés procedente de Cahors. Los vinos Malbec son vinos intensos y con cuerpo, con un color muy oscuro, casi negro. La primera impresión del aroma de esta cerveza Quadrupel es muy compleja y despierta asociaciones con fruta negra madura (arándanos, moras, ciruelas y cerezas oscuras), vainilla y caramelo dulce.

Durante la degustación siguen apareciendo sabores nuevos. Este lote tiene un ligero sabor a vino con una gran cantidad de madera de roble. El alcohol está bien equilibrado con el dulzor y el amargor moderado y, en el fondo, se sigue notando el clásico sabor de la Quadrupel. Todas estas asociaciones de sabores ofrecen un efecto aromático.

Cuando la cerveza se caliente, el sabor del roble se hará más presente y se notarán más los taninos, dando lugar a un regusto más seco.  Así, el típico sabor amargo se conserva de forma adecuada.

El lote 31 tiene la siguiente composición:

Tipo de barril en LOTE
Malbec 75%
Roble nuevo tostado medio 20%
Roble nuevo tostado alto 5%
A Registro de LOTE