La Trappe Quadrupel Oak Aged (11%)

Para devolverle plenos honores a una vieja tradición, la fábrica de cerveza de Koningshoeven empezó en 2009 a madurar La Trappe Quadrupel en barriles de madera de roble. De esta forma creamos una cerveza trapense única con un sabor equilibrado, un aroma muy especial a madera y un porcentaje de alcohol del 11%.

Características

Un verdadero deleite para el auténtico amante de la cerveza

Especificaciones

11% Porcentaje de alcohol
12-18 °C Temperatura de servicio
Ingredientes : agua, malta de cebada (Múnich, pálida, caramelo, tostada), sirope de glucosa, lúpulo, levadura
Color : 35-50 EBC
Amargor : 16 EBU
Caducidad: 300 meses (botella)
Disponible en : 37,5cl
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La complejidad del sabor depende del tipo de barril en el que ha madurado la cerveza, por lo que cada partida es distinta. La fermentación continúa en la botella. La Trappe Quadrupel se puede guardar durante años y es un verdadero deleite para el auténtico amante de la cerveza.

 

Para el proceso de maduración se utilizan barriles tanto nuevos como usados. Las sorprendentes e interesantes combinaciones de sabor que aparecen debido a ello dependen del tipo de bebida que contuvieron los barriles usados, como oporto, whisky, vino, coñac o bourbon. También es determinante para el sabor el tipo de madera. Así, por ejemplo, algunos barriles nuevos de roble dejan un sutil sabor a vainilla y almendras, mientras que otros transmiten un sabor a roble ahumado.

Lote 32

Para el Lote 32 es aplicable la siguiente proporción:

Tipo de barril en LOTE
Vino blanco Gaillac 75%
Roble nuevo tostado medio 10%
Roble nuevo tostado alto 10%
Acacia nuevo tostado medio 5%

El Lote 32 se presenta con un color marrón caoba intenso, más oscuro que el de la Quadrupel clásica. La capa de espuma fina y perlada es de color marrón claro, casi beis, con burbujas finas.

El componente principal de este lote es el vino blanco de la región francesa de Gaillac, cerca de Toulouse. Los viñedos de Gaillac son conocidos por sus vinos blancos «silenciosos» y ligeramente espumosos.  Las variedades de uvas más usadas en esta región ancestral de vino blanco son la Mauzac, la Len de l’el y la Muscadelle. Los vinos presentan sutiles aromas de frutos secos tropicales, manzana, miel y dátiles. Estos mismos olores y sabores también se manifiestan en esta cerveza única. El Lote 32 ha pasado por un proceso de maduración de más de dos años en estas barricas.

El sabor se puede denominar explosivo y manifiesta, en primer plano, los taninos de la madera de roble y de vainilla. El regusto se percibe ligeramente ácido, debido a las barricas en que ha madurado el vino. 

El alcohol está bien equilibrado con el dulzor y el amargor moderado de esta Quadrupel. Al igual que el aroma, el sabor es muy complejo. 
Descubre por ti mismo que también este lote resulta ser una verdadera cerveza de degustación.



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