Muscheln in Bier-Soße

  • Hauptgericht
  • 4 Personen
  • 30 min

Zutaten

  • 4 kg Muscheln waschen und offene Muscheln aussortieren.
  • 1 Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
  • 2 EL Butter
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen.
  • Großer Topf
  • Stangenweißbrot mit Kräuterbutter

1 Flasche La Trappe Dubbel (7%)

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Vorbereitung

  • Fenchelscheiben und Zwiebelringe in etwas Butter im Topf anschwitzen.
  • Die Hälfte der Flasche Trappist und Muscheln zufügen, abgedeckt kochen lassen.
  • Wenn die Muscheln geöffnet sind, schütteln und die andere Hälfte Trappist zufügen.
  • Mit Pfeffer würzen und restliche Butter zufügen.
  • Noch einmal kurz erhitzen und mit Stangenweißbrot und Kräuterbutter servieren.
  • Dazu ein Glas gekühltes La Trappe Trappist genießen.

Rezept von Will Wittens