Gegrillte Zucchini mit braunen Champignons

  • Vorspeise
  • 4 Personen
  • 30 min

Zutaten

  • 1 kleine Zucchini
  • 150 g braune Champignons
  • 1 Schalotte
  • 2 EL Staudensellerie, in kleine Stücke geschnitten
  • 3 EL Oliven- oder Sonnenblumenöl
  • 6 bis 8 EL La Trappe Dubbel, 0,3-l-Flasche
  • Baguette oder Ciabatta
  • Pfeffer aus der Mühle und Salz nach Geschmack

6 bis 8 EL La Trappe Dubbel (7%)

Mehr über La Trappe Dubbel (7%)

Vorbereitung

  • Die harten Stielenden der Champignons abschneiden und Pilze in Stücke oder Scheiben schneiden.
  • Schalotten schälen und würfeln.
  • Zucchini in nicht allzu dünne Scheiben schneiden, Scheiben beidseitig mit 1 EL Öl bepinseln und etwas salzen.
  • 2 EL Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen , Champignons und Sellerie unter Rühren andünsten.
  • Bier einrühren und noch 2 Minuten aufkochen lassen.
  • Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  • Zucchini-Scheiben in einer heißen Grillpfanne kurz von beiden Seiten grillen.
  • Champignons und Sellerie mit etwas Flüssigkeit über den gegrillten Zucchini-Scheiben verteilen.
  • Als Vorspeise mit Baguette oder Ciabatta servieren. Dazu ein Glas leicht gekühltes La Trappe Dubbel reichen.

Rezept von Han Hidalgo