La Trappe Quadrupel Oak Aged (11%)

Farbe: Warmes Amber mit einer sahnig-weißen Schaumkrone.

Geruch: Assoziationen von Gewürznelken und Nüssen, durch die süßen Aromen von Vanille, Rosinen und Bananen in die Balance gebracht.

Geschmack: La Trappe Quadrupel ist das stärkste Bier von La Trappe Trappistund gleichzeitig der Namensgeber dieses Bierstils. Ein voller, wärmender und intensiver Geschmack. Malzig mit süßen Tönen von Dattel und Karamell.

Abtrunk: Im Abtrunk sanft und leicht bitter.

 

Eigenschaften

Das erste Quadrupel weltweit

Trappisten Spezifikationen

11% Alkoholgehalt
12-18 °C Serviertemperatur
Zutaten: Wasser, gemälzte Gerste (München, blass, Karamell, Braten), Glukosesirup, Hopfen, Hefe
Farbe: 35-50 EBC
Bitterkeit: 16 EBU
Haltbarkeit: 300 Monate (Flasche)
Verfügbar in: 37,5cl
Betrachten Sie den Brauprozess

Um eine alte Tradition in Ehren wiederaufleben zu lassen, hat die Bierbrauerei De Koningshoeven 2009 damit begonnen, La Trappe Quadrupel in Fässern aus Eichenholz reifen zu lassen. Hierdurch entsteht ein einzigartiges Trappistenbier mit einem ausgewogenen Geschmack von besonderem Holzaroma mit einem Alkoholgehalt von 11 %.

Der komplexe Geschmack hängt vom Fasstyp ab, worin das Bier gereift ist, weswegen er je nach Batch variiert. Das Bier gärt in der Flasche nach, kann viele Jahre aufbewahrt werden und ist ein edler Verwöhntropfen für den echten Bierkenner.

Für den Reifungsprozess werden sowohl gebrauchte als auch neue Eichenholzfässer verwendet. Die überraschenden, interessanten Geschmackskombinationen, die hierdurch entstehen, hängen davon ab, welches Getränk vorher in den gebrauchten Fässern gelagert wurde, wie z. B. Portwein, Whisky, Wein, Cognac oder Bourbon. Daneben ist auch noch die Holzsorte entscheidend. So sorgen bestimmte neue Eichenholzfässer für einen feinen Vanille- und Mandelgeschmack, andere wiederum für einen Geschmack von Eiche und Rauch.

Batch 31

Batch 31 präsentiert sich mit seiner charakteristischen bernstein-braunen Farbe. Die wichtigste Zutat bei diesem Batch ist die zweijährige Reifung in Barriques von französischem Malbec, einem Rotwein aus Cahors. Malbec-Weine sind äußerst kraftvolle und vollmundige Weine mit einer tiefdunklen bis fast schwarzen Farbgebung. Der erste Dufteindruck dieses Quadrupels ist sehr komplex und weckt Assoziationen zu schwarzen, reifen Früchten (Heidelbeere, Brombeere, Pflaume und dunkle Kirsche), Vanille und süßes Karamell.

Beim Kosten entdeckt man immer wieder neue Geschmacksnoten. Dieses Batch hat einen weinartigen Geschmack mit viel Eiche. Der Alkoholgehalt ist ausgewogen, gute Süße und mäßige Bitterkeit. Im Hintergrund bleibt der klassische Geschmack des Quadrupels erhalten. Der gesamte Geschmackseindruck geht hin zu Würzigkeit.

Je wärmer das Bier wird, desto ausgeprägter tritt die Eichenholznote nach vorne, die Tannine werden deutlicher und der Abgang trockener. Die Bitterkeit bleibt dadurch ausreichend erhalten.

BATCH 31 wurde wie folgt verteilt:

Type

in BATCH

Malbec

75%

Neue Eiche Medium Toast

20%

Neue Eiche High Toast

5%

 

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