La Trappe Quadrupel Oak Aged (11%)

Farbe: Warmes Amber mit einer sahnig-weißen Schaumkrone.

Geruch: Assoziationen von Gewürznelken und Nüssen, durch die süßen Aromen von Vanille, Rosinen und Bananen in die Balance gebracht.

Geschmack: La Trappe Quadrupel ist das stärkste Bier von La Trappe Trappistund gleichzeitig der Namensgeber dieses Bierstils. Ein voller, wärmender und intensiver Geschmack. Malzig mit süßen Tönen von Dattel und Karamell.

Abtrunk: Im Abtrunk sanft und leicht bitter.

 

Eigenschaften

Das erste Quadrupel weltweit

Trappisten Spezifikationen

11% Alkoholgehalt
12-18 °C Serviertemperatur
Zutaten: Wasser, gemälzte Gerste (München, blass, Karamell, Braten), Glukosesirup, Hopfen, Hefe
Farbe: 35-50 EBC
Bitterkeit: 16 EBU
Haltbarkeit: 300 Monate (Flasche)
Verfügbar in: 37,5cl
Betrachten Sie den Brauprozess

Um eine alte Tradition in Ehren wiederaufleben zu lassen, hat die Bierbrauerei De Koningshoeven 2009 damit begonnen, La Trappe Quadrupel in Fässern aus Eichenholz reifen zu lassen. Hierdurch entsteht ein einzigartiges Trappistenbier mit einem ausgewogenen Geschmack von besonderem Holzaroma mit einem Alkoholgehalt von 11 %.

Der komplexe Geschmack hängt vom Fasstyp ab, worin das Bier gereift ist, weswegen er je nach Batch variiert. Das Bier gärt in der Flasche nach, kann viele Jahre aufbewahrt werden und ist ein edler Verwöhntropfen für den echten Bierkenner.

Für den Reifungsprozess werden sowohl gebrauchte als auch neue Eichenholzfässer verwendet. Die überraschenden, interessanten Geschmackskombinationen, die hierdurch entstehen, hängen davon ab, welches Getränk vorher in den gebrauchten Fässern gelagert wurde, wie z. B. Portwein, Whisky, Wein, Cognac oder Bourbon. Daneben ist auch noch die Holzsorte entscheidend. So sorgen bestimmte neue Eichenholzfässer für einen feinen Vanille- und Mandelgeschmack, andere wiederum für einen Geschmack von Eiche und Rauch.

Batch 33

Für Batch 33 gilt die folgende Verteilung:

Art Fässer

In batch

Bourbon US

80 %

Neues Eichen Medium Toast

15 %

Neues Eichen High Toast

 5 %

Batch 33 präsentiert sich mit einer dunklen Bernsteinfarbe, die dunkler ist als das normale Quadrupel. Der Schaumkragen ist beigefarben mit sehr feinen Kohlensäureblasen.

Der Hauptbestandteil von Batch 33 hat eine Reifezeit von über 2 Jahren auf Barriques des amerikanischen Bourbon Whiskey aus Kentucky. Durch diese lange Reifung und die Nachgärung in der Flasche ist der Alkoholgehalt auf fast 12 % gestiegen.

Sowohl in Geruch als auch in Geschmack tritt der Bourbon Whiskey unmittelbar in den Vordergrund. Dabei sind Vanille, Eiche, Mandel und Pflaume unverkennbar. Batch 33 ist geschmackvoll und seine Komplexität ist außergewöhnlich hoch.

Dies führt zu einem feinen Gleichgewicht zwischen La Trappe Quadrupel, Bourbon Whiskey und Eiche. Beim Probieren kommen immer wieder neue Geschmackserlebnisse nach oben. Trotz der relativ hohen Süße hält die Kohlensäure den Geschmack frisch und sorgt für ein angenehmes Prickeln im Mund.

Im Abgang ist der Alkohol deutlich vorhanden. Wenn das Bier wärmer wird, wird der Geschmack von Eiche ausgeprägter und das Tannin des Bieres wird mit einem zarten Hauch von Vanille angereichert.

Aufgrund der Komplexität und des harmonischen Gesamtgeschmacks ist es sehr empfehlenswert.

Ein sehr hochwertiges und köstliches Bier, um in aller Ruhe zu genießen.

Zur Batchdatei