In soja saus gemarineerde ribbetjes

  • Hoofdgerecht
  • 4 Personen
  • 240 min

Ingrediënten

  • 1 kg ribbetjes
  • 2 tl arachideolie
  • 1 bol knoflook
  • 1 kaneelstok
  • 3 steranijs
  • 65 ml sojasaus
  • 25 gr palmsuiker

500 ml La Trappe Tripel (8%)

Meer over La Trappe Tripel (8%)

Bereidingswijze

  • Doe de ribbetjes met de sojasaus in een afgesloten schaal en zet dit voor minimaal 30 min in de koelkast.
  • Verhit de olie en fruit de knoflook ong. 1 minuut.
  • Voeg de steranijs en kaneelstok toe en fruit dit nog een minuutje mee.
  • Voeg dan de ribbetjes toe en bak ze lekker bruin voeg daarna de palmsuiker en de Tripel toe.( evt. kun je nog iets soja saus toevoegen)
  • Even goed blijven roeren tot de suiker is opgelost.
  • Laat dit alles ong. 30 min zachtjes sudderen, dan een deksel op de pan en laat het vervolgens nog 2 1/2- 3 uur sudderen, het vlees moet zo gaar zijn dat het van het botje valt.
  • Haal het vlees voorzichtig uit de pan en reduceer het vocht tot het een mooie dikke saus is geworden. Leg het vlees terug in de pan en warm het nog even door.

Recept van G Boom