Donut met dadelpuree en amandelen

  • Voorgerecht
  • 4 Personen
  • 80 min

Ingrediënten

  • 4 donuts
  • 150 gram ontpitte dadels
  • 6 eetlepels amandelschaafsel
  • 1 mespuntje fijngeraspte sinaasappelschil
  • 8 eetlepels La Trappe Quadrupel

Een licht gekoeld proefglaasje (10 of 15 cl) La Trappe Quadrupel (10%)

Meer over La Trappe Quadrupel (10%)

Bereidingswijze

  • De ontpitte dadels in stukjes snijden en in een mengkom 1 uur in het bier wellen.
  • Na het wellen 4 eetlepels amandelschaafsel en het mespuntje fijngeraspte sinaasappelschil in een mengkom doen.
  • Met een staafmixer pureren.
  • De donuts halveren, zeer kort in een voorverwarmde oven verwarmen en met de dadelpuree vullen.
  • Met 2 eetlepels amandelschaafsel garneren.
  • Een licht gekoeld proefglaasje (10 of 15 cl) of naar smaak een glas La Trappe Quadrupel erbij serveren.

Recept van Han Hidalgo