Jambon, champignons blonds et céleri en branche

  • Entrée
  • 4 Personnes
  • 30 min

Ingrédients

  • 200 g de jambon à l'os ou autre jambon en tranches 150 g champignons blonds
  • 1 petite branche de céleri
  • 2 petites échalotes
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive
  • 8 cuillères à soupe de bière Witte Trappist
  • Poivre du moulin et sel à votre gré

8 cuillères à soupe La Trappe Witte Trappist (5,5%)

Plus à propos La Trappe Witte Trappist (5,5%)

Préparation

  • Couper la partie dure de la queue des champignons et les émincer.
  • Retirer les fils du céleri et ciseler en brunoise. Éplucher les échalotes et les émincer.
  • Faire chauffer l'huile dans un wok et y faire revenir les champignons, le céleri et les échalotes.
  • Ajouter la bière Witte Trappist et bien faire réchauffer encore de 2 à 3 minutes.
  • Assaisonner de poivre et de sel.
  • Rempli les tranches du mélange chaud et les rouler.
  • Servir en entrée avec un verre de Witte Trappist bien fraiche.

Recette de Han Hidalgo Photographie : M.Therese Bruggeman