Boboti

  • Plat principal
  • 4 Personnes
  • 60 min

Ingrédients

  • 500 g de viande hachée
  • 2 tranches de pain épaisses (gris ou blanc) ou artisanal de préférence
  • 20 cl de lait entier
  • 10 cl de La Trappe Tripel
  • 2 oignons émincés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 1 cuillère à café d'épices mélangées : cardamome, chili et coriandre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 pomme
  • 50 g d'abricots secs
  • 100 g de raisins secs blancs
  • 4 feuilles de laurier
  • 2 cuillères à soupe de confiture (pêche, orange ou mangue)
  • poivre & sel
  • 2 œufs
  • banane en tranches
  • amandes effilées

10 CL La Trappe Tripel (8%)

Plus à propos La Trappe Tripel (8%)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 ° C.
  • Mélanger le lait entier et La Trappe Tripel.
  • Découper les croûtes de deux tranches épaisses de pain (de gris ou blanc, pas de pain grossier), et les laisser tremper dans le liquide.
  • Faire frire les oignons dans une grande casserole avec un peu d'huile et de beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  • Ajouter les 2 gousses d'ail hachées, et les épices le curry, la cardamome, le chili, le curcuma et la coriandre.
  • Mélangez le tout et ajouter la viande hachée.
  • Couper la pomme en petits dés et l'ajouter aux abricots secs, raisins secs, confiture et deux feuilles de laurier.
  • Assaisonner suffisamment et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit bien colorée.
  • Retirer le pain du liquide, l'essorer et réserver le mélange de lait et bière.
  • Réduire le pain en purée dans la viande hachée.
  • Verser ce mélange dans un plat beurré allant au four et bien appuyer pour qu'il soit compact.
  • Ajouter 2 œufs battus au mélange de lait et bière et assaisonner.
  • Verser le tout sur la viande hachée et incorporer les 2 autres feuilles de laurier.
  • Disposer ici et là des tranches de banane et saupoudrer d'amandes effilées.
  • Placer le plat au four pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Recette de M. Lagas